柠香鲜虾烘蛋的做法|柠香鲜虾烘蛋怎么做

“鲜虾和煎鸡蛋有了柠檬的加入而变得不同。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煎 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

柠香鲜虾烘蛋的做法步骤

• 1、鲜虾洗净去壳去沙线。

• 2、一部分虾仁切丁备用。

• 3、鸡蛋打入打蛋盆(后面又加了一个鸡蛋，实际用了5个鸡蛋)，磨一点黑胡椒粉，打散。

• 4、柠檬一个洗净。此柠檬是朋友自己种的，特别香😄。

• 5、擦一点柠檬皮。

• 6、挤一点柠檬汁，拌匀。

• 7、西芹叶洗净。

• 8、黄瓜一小段洗净切小丁，西芹叶切碎。

• 9、加入蛋液中拌匀。

• 10、芦笋洗净切细丁，芝士碎再切碎一点。

• 11、加入蛋液，再加少许盐拌匀。

• 12、鲜虾全部加入蛋液拌匀。

• 13、平底锅倒少量橄榄油，开中火

• 14、加入一块无盐黄油至熔化。

• 15、开始冒泡。

• 16、倒入蛋液，改中小火。

• 17、轻轻搅拌至底部凝固。

• 18、关火。此时上面蛋液还未凝固。

• 19、烤箱预热，平底锅放中层。

• 20、下火90度，上火200度烤5分钟后转150度继续烤15分钟至表面焦黄出炉。

• 21、成品。

• 22、成品。

• 23、成品。

• 24、成品。

小窍门

1.蛋液加盐不可过多，以免蛋饼过咸。
2.西芹叶这里我用的是西芹芯部分的叶，所以是黄色的。
3.烤箱温度看自己烤箱脾气来，底和面不要烤糊为原则。
4.如果没有烤箱，可以给平底锅加盖，中小火慢慢烘至表面凝固，再翻面煎黄就ok了。