“CoCoLc的私菜食谱经--干锅九层塔鸡肉薯块【肉桂罗勒版】
一般民家的罗勒,虽不是山珍海味,却很适合各种的食材的调理,有了它增添了香气,也增加了食欲。在此请亲爱的美天,美食朋友一起慢慢的分享"私菜食谱经--干锅九层塔鸡肉薯块【肉桂罗勒版】"!”
食材明细
- 香草 (口味)
- 焖 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
干锅九层塔鸡肉薯块的做法步骤
1、鸡腿肉切成14至16小块。(或自行斟酌即可。)马铃薯(土豆),干辣椒,蒜,肉桂罗勒叶梗枝 ,酱油,肉桂罗勒叶。鸡肉腌制料:盐>>2公克,胡椒粉>>适量,姜汁>>适量,白葡萄酒>>5公克。(或自行加减斟酌即可。)
2、备用的冷锅倒入油,以中火热油。(油自行加减即可。)
3、步骤(2)之后,将鸡块倒入,以中火翻炒至表面熟(断生)。
4、步骤(3)之后,放入辣椒,蒜片,罗勒梗枝以中火(或中小火)煸香。(干辣椒>>剪成对半,再将干辣椒籽去除,剪成段;蒜>>切成薄片)
5、步骤(4)之后,加入马铃薯(土豆)。(马铃薯(土豆)>> 切成块之后,备用的容器,稍微浸泡一下即可。 (块状自行斟酌即可。))
6、马铃薯(土豆)以中火(或中小火)稍微翻炒均匀。
7、步骤(6)之后,转为小火,盖上锅盖焖煮。
8、焖煮至马铃薯差不多三,四成熟,顺着锅边绕一圈淋上酱油,再使用锅铲搅拌均匀。(以小火)
9、步骤(8)之后,再盖上锅盖,继续以小火焖煮。(这之中再一次打开锅盖,再稍微搅拌均匀,让食材入味。)
10、认为差不多了,就打开锅盖,备用的牙签戳戳看,容易透过就熟了,透不过再以小火焖煮即可。
11、当马铃薯(土豆)熟透了,放入肉桂罗勒叶。(马铃薯(土豆)有的喜好稍微有点口感,有的喜好软一点,自行斟酌即可)
12、步骤(11)之后,以小火稍微翻炒均匀。
13、步骤(12)之后,熄火再盖上锅盖焖五分钟即可。
14、步骤(13)之后,即可膳食。
15、成品图。
小窍门
心得后语:
1:鸡腿肉,马铃薯,罗勒多少都有差异的。
2:其他罗勒,调理酒均可,食材份量,自行加减斟酌即可。
3:肉桂罗勒叶>> 罗勒的洗净,脱干,请参考”CoCoLc的私菜食谱经--九层塔圃蛋肉【桂罗勒版】”即可。