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1、牛肉洗净,切成厚片,加入料酒、姜末、蚝油、盐、黑胡椒粒、淀粉和适量清水、食用油抓匀,放入冰箱腌制2小时左右。
2、尖椒洗净切块。
3、蒜切片,辣椒切段,葱叶切碎。
4、锅内倒入食用油烧热,放入腌制好的牛肉,翻炒至变色。
5、放入蒜片、辣椒段和老抽,翻炒至牛肉六七成熟。
6、放入尖椒,继续翻炒2分钟左右。
7、撒入葱花。
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