“浓郁的酱香味诱人食欲,这是一道非常下饭的家常菜肴。三丁可以随意搭配,比如胡萝卜、莴笋、猪肉等等都可以,即可以荤做也可以素炒。”
食材明细
- 酱香 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
酱炒三丁的做法步骤
1、主辅料:鸡胸肉、土豆、黄瓜。
2、把鸡胸肉洗净切丁。
3、加少许盐、料酒腌渍5分钟,加适量水淀粉轻轻抓匀上浆。
4、把土豆去皮洗净切丁。
5、把黄瓜洗净切丁。
6、热油,放入土豆炸熟,捞出备用。
7、小火,放入浆好的鸡肉丁滑熟,盛出备用。
8、锅留底油,放入适量豆瓣酱炒熟。
9、放入土豆丁炒匀。
10、放入鸡肉丁,翻炒均匀。
11、最后放入黄瓜丁。
12、炒匀即可关火。
13、出锅装盘,即可上桌品味。
小窍门
1、豆瓣酱选择自己喜欢的就可以。
2、如果豆瓣酱过干,可以加少许水稀释。