“老北京的传统风味《干煸蘑菇》。”
食材明细
- 中辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
干煸蘑菇的做法步骤
1、全部食材。
2、把蘑菇切成条,红椒切条,葱姜切丝。
3、炒锅上火注入油。
4、油热煸炒蘑菇条。
5、蘑菇煸上色后放入葱姜继续煸炒。
6、把蘑菇煸炒微黄后放入红椒煸炒数下。
7、依次烹入花雕酒,然后烹入酱油,酱油断生后放入蚝油和少许黑椒酱。
8、全部作料放入后,开大火翻炒3分钟出锅即可装盘上桌。
9、上桌了。
小窍门
此菜特点;味道浓郁、咸鲜微辣、焦香甘美、软糯适中,饮酒佐餐两相宜。