“一个合格的四川男人最起码要下厨房,今天星期天无加班无其他事情就在厨房里打发时间吧。你搜冰箱上周买的鸭脚板还没弄。心中马上构想出一道酱香+微辣的私房(酱香红烧鸭脚板)
欢迎大家点评,PS第一次做。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 烧 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
酱香鸭脚板的做法步骤
1、鸭脚板去黑批,洗净。
2、蒜和姜切碎。注意到没有我切了大粒和小粒两种规格的蒜。
3、30秒骑锅。用冷水冲干净。
4、坐锅,烧水。放点料酒和生姜片去腥。
5、30秒起锅,弄能水冲净。
6、坐锅,放平常普通菜这么多有。6~7热依次下蒜,姜,干辣椒。放鸭脚板后20秒左右,放五香料干煸90秒。这步可以放盐了。(大火)
7、放开水,莫过鸭脚。
8、4~7分钟放生抽,酱油
9、8~10分钟左右放白糖。
10、8~10分钟左右放白糖。中火,直到汤汁要干了就开大火收汁。
11、突然灵感。具精武鸭脖的吃法,我也在成品上放红辣油。相信吃辣的朋友家都有吧。
12、翠花,上菜。