食材明细
- 酱香 (口味)
- 炖 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
酱香鸭子的做法步骤
1、准备半只鸭子
2、准备香料,丁香、甘草没有可不放;
3、锅中放水,放10ml绍兴酒、葱一段、姜2片,烧开后放入鸭子焯水,没有绍兴酒用料酒;
4、捞出鸭子,凉水冲洗,控一下水分;
5、把鸭子皮朝下放入压力快锅里,放入所有的香料和冰糖;
6、放入酱香的酱油和老抽、料酒10ml,最后放入250ml的清水;
7、放上锅盖,上汽后13分钟后关火,等到压力显示阀归位后,才可以取下限压阀,打开锅盖;
8、捞出鸭子放盘中放凉;
小窍门
用巧易旋压力快锅炖肉类,非常节省时间,炖肉的效果非常棒,而且非常安全。炖鸭子的汤可以单独熬浓稠,吃的时候做沾料。