“咸香,外酥里嫩。”
食材明细
- 咸香 (口味)
- 炸 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
炸迷迷蒿丸子的做法步骤
1、迷迷蒿和菜籽苗适量,择洗净。
2、切一指段。
3、胡萝卜擦丝切碎。
4、迷迷蒿和胡萝卜碎放盆内。
5、香葱碎和姜末放入。
6、适量盐,花椒粉。
7、拌匀稍腌。
8、适量面粉。
9、一点小苏打,适量温水融化。
10、搅成稠菜糊。如果太稠,加适量清水。炸之前浇入一点小苏打水,搅匀。
11、锅内适量油烧六成热,稠菜糊团成小团,一个一个丢进锅中。
12、中小火炸制。
13、炸至金黄酥脆捞出。
14、成品。
15、成品。