美美厨房之无油红烧鸡腿怎么做好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:25分钟

主料

鸡腿 ：五个

辅料

葱 ：半根
老抽 ：一勺
花椒 ：少量
姜 ：五片
香叶 ：两叶
五香粉 ：少许
料酒 ：一勺

具体步骤

1.从超市买了五个鸡腿，顺便让他给剁了

2.放香叶，花椒，葱，姜，冷水炖，撇干净上面的飞沫，等没有沫或沫很少时捞出并用水洗净

3.因为鸡腿的皮比较活，油比较大，所以用中火把鸡腿铺开，进行煎，出油后可放入一点花椒一起炒，然后加老抽及料酒继续煸炒，最后放水莫过鸡腿进行炖

4.炖差不多时加入盐，鸡精，五香粉进行炒至汤收底，出锅

烹饪技巧

白肉也是冷水下锅，煮好后记得清洗一下