美美厨房之红烧肉炖土豆怎么做好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

五花肉 ：500
土豆 ：2个

辅料

盐 ：适量
冰糖 ：适量
香叶 ：3片
姜 ：3片
白酒 ：适量
油 ：适量
花椒 ：适量
干红辣椒 ：3个
葱 ：1段
桂皮 ：2片
八角 ：2个

具体步骤

1.五花肉洗净，切块待用

2.锅里放清水，姜一片，五花肉焯水

3.煮好的肉去掉沫，放油锅炸一遍，去掉肉里多余的油

4.倒入酱油，老抽，加调料同炒，之后加适量水，大火炖开，转小火

5.肉快熟时，放入切好的土豆，加盐，等土豆炖到软烂入味，出锅

烹饪技巧

1、炖肉时一次把水加够，中途最好不再加水，需要添水时加热水。2、土豆放早了会烂成泥，放晚了不容易入味。