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主料
辅料
具体步骤
1.原配料图。
2.鸡肉入水焯烫,去掉血水,捞起备用。
3.土豆切粒状,葱切段,大蒜切成小瓣,青椒切丝。
4.锅热油,下蒜瓣炒香。
5.下土豆,快速翻炒。
6.倒入焯烫过的鸡肉。
7.加入2匙生抽上色。
8.倒入高汤,刚好没过鸡肉,煮至汤汁收干。
9.加入青椒跟葱段。
10.最后调入适量盐,炒匀即可。
烹饪技巧
鸡肉在炒之前要先入水焯烫去掉血水。
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