美美厨房之牛肉炖土豆怎么做好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

牛肉 ：450
土豆 ：200

辅料

醋 ：适量
花椒 ：适量
大料 ：适量
红烧汁 ：适量
香叶 ：适量
油 ：适量
盐 ：适量
桂皮 ：适量
白芷 ：适量
味精 ：适量
葱姜蒜 ：适量
啤酒 ：适量

具体步骤

1.准备好所有材料。

2.牛肉冷水下锅，放两片姜，煮至水开，捞出待用。

3.土豆切成滚刀块，用冷水泡十五分钟。

4.油锅里倒入适量油，把香叶、白芷、桂皮小火炸香。

5.倒入牛肉翻炒。

6.加入葱姜蒜翻炒。

7.倒入红烧汁上色。

8.加入土豆翻炒。

9.倒入醋翻炒。

10.加入适量盐。

11.加入一罐啤酒，中火炖至汤汁收干。

12.关火加入味精。

13.上面点缀上葱花和红辣椒。

烹饪技巧

1.牛肉煮之前，可以先用冷水浸泡一夜。2.土豆在炖之前也要用冷水泡一会，去除淀粉。3.汤汁收干后，牛肉还是咬不动，可以再加点开水继续炖至牛肉变软。