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主料
辅料
具体步骤
1、水发牛蹄筋洗净,放入清水锅中,加入葱段、姜片煮20分钟,关火后浸泡20分钟,捞出晾凉,切成条。
2、将白萝卜、胡萝卜分别去皮、洗净,均切成菱形小块,放入沸水锅中焯透,捞出沥水。
3、锅中加入老汤,放入牛蹄筋、白萝卜、胡萝卜,再加入精盐、味精、鸡精炖至入味,盛入碗中即可。
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