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主料
辅料
具体步骤
1.鸡腿洗净凉水下锅潮水5分钟
2.捞出洗净
3.过放适量油
4.加入6到8块冰糖
5.炒糖色
6.倒入鸡腿翻炒片刻,再倒入一勺酱油翻炒
7.加入两碗水,在放入盐 花椒 八角 桂皮 姜片 干辣椒烧开只到汤汁收净
8.出锅
烹饪技巧
炒糖色时注意糖开始均匀冒泡泡时就可以放鸡腿了,再炒就要糊了
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