食材明细
- 鱼香 (口味)
- 煎 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
黑椒鱼柳的做法步骤
1、买回来的冰冻鱼柳解冻以后用说泡并冲洗多次然后用厨纸吸干水份。
2、将处理好的鱼柳斜刀切片。
3、将切好的鱼柳用盐,生抽,酒,黑椒和少许糖腌制半小时。
4、将腌制好的鱼柳再次均匀地将调料全部吸收。
5、平底不粘锅放油烧热7成,然后将腌制好的鱼柳放下去大火煎,定型以后改中火慢煎。
6、煎好一面翻过来煎第二面到金黄。
7、大火收汁之后将鱼柳摆放到碟里,即可。
小窍门
温馨提示:煎鱼的时候,开始一定大火,之后改中火,要煎好一面再翻过来煎第二面。这样才能保持鱼的完整。