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“蚝饼的做法很多,这个类似潮州蚝饼,粉类我用了面粉和蕃薯粉(比例1:1),煎出来比较脆,想要Q弹的,面粉与蕃薯粉可以1:2,鸡蛋换成鸭蛋更加香。”
1、小生蚝冲洗净。
2、放料酒,胡椒粉拌一下。
3、放入葱花。
4、放入面粉和适量水拌成稀糊状。
5、锅放油烧热,倒入面糊,煎至底部金黄,有脆感。
6、翻面煎另一面至金黄。
7、倒入鸡蛋液煎。
8、煎至两面金黄即可。
9、我喜欢放甜辣酱吃。
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