“粗茶淡饭最养人,
平平淡淡才是真。
记录生活中的点点滴滴!
你没有看错,辣椒水煮了吃,真的好好吃哦!”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 神级 (难度)
水煮辣椒的做法步骤
1、选择这种本地青辣椒洗干净用厨房用纸吸干水分,油温五成热放入青辣椒中火炸。
2、翻动炸至表面成虎皮状。
3、这个样子,控油。
4、放入凉白开中,降温,可以保持辣椒颜色碧绿。
5、撕去外皮。
6、一个辣椒撕成4条,保持蒂部相连。
7、少许猪油爆香豆豉、蒜末。
8、放入青辣椒大火翻炒。
9、加入肉汤。
10、放入盐调味。
11、放入蚝油,滚上一滚即可。
12、有些许辣且香,汤汁拌饭可以吃两碗饭🤗。
13、整个辣椒吃起来真过瘾。
小窍门
1、辣椒要选择本地青辣椒软皮的,有些许辣但是香。
2、辣椒炸至表面起皮即可,时间不宜太长。