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1、鳊鱼一条。
2、鳊鱼一条清理鱼肠放点盐。
3、里外都抹上盐,料酒,酱油,胡椒粉,姜,蒜腌制二小时。
4、去掉腌出的汁和渣。放进蒸锅里隔水蒸,
5、再切点姜丝和蒜。
6、烧油放进干辣椒丁煸香。
7、再放进蒜,姜丝,放点盐炒匀。
8、炒好的蒜汁。
9、浇在蒸熟的鳊鱼上即可上桌。
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