“可乐入菜不新鲜,
但多以肉类为主,
最出名的是可乐鸡翅,
其次是可乐排骨和可乐猪脚,
这几道菜已经无数次被端上家里的餐桌,
百吃不厌。
用可乐烧豆腐还是第一次尝试,
个人觉得味道很赞,
成菜偏甜口,
加些辣辣的小米椒很是提味,
豆腐需先过油再烹饪味道最佳,
那是因为油煎过的豆腐表面会出现浅浅的小蜂窝,
有利于吸收汤汁使豆腐更入味。
这道菜属于懒人菜,
做法超简单,
没有复杂的工序和调味,
厨房小白也能轻松搞定,
如果喜欢赶紧做起来吧!”
食材明细
- 咸甜 (口味)
- 烧 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
可乐豆腐的做法步骤
1、豆腐切块,香葱和小米椒切圈。
2、炒锅烧热倒油,油热后放入豆腐块中火煎炸至四面金黄盛出。
3、锅中留适量底油,放入肉馅煸炒至变色,倒入葱末和小米椒继续翻炒出香味。
4、倒入豆腐稍微翻炒,炒至和肉馅混合均匀。
5、倒入可乐和酱油大火煮滚,改成中火炖5分钟。
6、然后大火收汁,剩少许汤汁时倒入水淀粉勾芡,起锅前撒上适量香葱末和小米椒碎提香即可。
小窍门
太简单的一道菜,零技术含量,唯一需要注意的就是不要放其他调味料,可乐和酱油足以,根据个人口味适当加盐。