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1、肉剁碎,加水、面包糠、盐、生抽、香油、葱姜顺一个方向搅拌成馅备用
2、小油菜汆水过凉装盘备用
3、锅加油,将肉馅制成小丸子入锅炸至金黄捞出
4、另起锅加油置火,加糖炒出糖色,要小火别糊了
5、下入丸子和鹌鹑蛋翻炒,加入醋
6、水淀粉勾薄芡加蚝油调味出锅
7、装入油菜盘中即可
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