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1、鸡腿,洗净,用纸擦干,在鸡腿上划几刀,方便入味熟透。
2、锅中放油少许,7层热的时候放入鸡腿,两面稍煎一下。
3、放入八角花椒葱姜香叶,白糖老抽生抽。
4、倒入啤酒。这样做出来的肌肉嫩而且去腥。
5、开锅后,中火加锅盖慢炖40分钟。
6、放盐,这个看个人口味,毕竟也加了生抽和老抽。大火收汤,不用收干,留一些。
7、把剩的汁浇在鸡腿上。完成。
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