奶油蘑菇牛排丁的做法 奶油蘑菇牛排丁|★口口牛排4 奶油蘑菇牛排丁怎么做

“弹Q蘑菇伴随奶油香肉块，入口咬一下，美丽动人的交响乐章将在嘴中轻快的合鸣！”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

奶油蘑菇牛排丁的做法步骤

• 1、牛肉切四方小丁，加入腌料拌匀，放入白粉抓匀☆牛排肉从冷冻库改放冷藏室2小时(或先冷冻2小时再切)，肉的硬度最容易下刀。

• 2、葱切末，蘑菇切1/4圆

• 3、热锅干烙蘑菇(免油)，至焦黄略缩，盛出备用☆放置会出水略缩

• 4、少许油热锅放入牛肉&蔥白，翻炒至牛肉变色

• 5、改小火将牛肉推至锅边，下奶油

• 6、蘑菇沥干回锅，改大火呛1圈酱油，下葱绿拌匀即成。

小窍门

☆牛肉酱油米酒先腌入味，再洒太白粉吸汁，最后裹油防黏锅，随手就能烹出多汁弹嫩牛。

☆蘑菇先炒熟再入菜，蘑菇香气才会释放，菜色也不会过湿。