“很嫩的牛肉。最后也可以撒香菜,白芝麻,红椒。会更好看。”
食材明细
- 其他 (口味)
- 其他 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
锡纸牛肉的做法步骤
1、牛肉切片,加适量清水,加一勺生粉,浸泡10分钟。
2、泡出血水,挤干水。
3、挤干水的牛肉加适量盐,1勺料酒,2勺生抽,1勺蚝油,1勺淀粉,1勺清水,用手抓匀。
4、最后加1勺油,锁住水分,腌制30分钟。
5、锡箔纸上放洗好的金针菇,加一点点盐,1勺油。
6、放上腌好的牛肉。
7、盖上锡箔纸,四周捏紧,放入空锅中。
8、盖好盖子,中小火烧15分钟。这是做好的样子。
9、关火,用刀切开。
10、趁余温,撒葱,白芝麻。