“丸子的形状很讨喜,圆圆的,象征中国人喜欢的团团圆圆。加入馒头碎,中和了肉馅的油腻,更健康,而且风味独特。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
馒头四喜丸子的做法步骤
1、肉馅加入1个鸡蛋,搅打上劲儿
2、加入生抽、蚝油、胡椒粉、香油、盐,一点点白糖,葱姜碎拌匀
3、馒头切小丁,尽量切碎
4、将馒头丁加入肉馅中拌匀
5、用手团成丸子
6、下油锅炸至金黄
7、将丸子捞出
8、锅内留底油,下入葱姜片煸炒出香味,下入丸子,加热水,加入少许酱油
9、加入白糖和盐一起炖煮
10、煮至丸子熟透,汤汁变少时,将丸子捞出装盘
11、锅中的汤汁加入水淀粉勾芡
12、将芡汁倒在盘中的丸子上即可。