团圆饭四喜丸子的做法 团圆饭~四喜丸子 团圆饭四喜丸子怎么做

“四喜丸子，是经典的中国传统名菜之一，由四个色、香、味俱佳的肉丸组成，寓人生福、禄、寿、喜四大喜事。常用于喜宴、寿宴等宴席中的压轴菜，以取其吉祥之意。过春节做它也是喜庆吉祥之意。”

食材明细

• 咸香 （口味）
• 烧 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

团圆饭四喜丸子的做法步骤

• 1、备好食材。

• 2、馒头半个捏碎。

• 3、肉切碎、葱切碎、馒头碎放一起。

• 4、加蚝油、生抽、料酒、盐、鸡蛋、淀粉。

• 5、朝一个方向搅打上劲儿。

• 6、取一大勺馅在手掌，揉成大丸子，在两个掌间轻轻拍打结实。

• 7、油热下入炸至金黄。

• 8、取出。

• 9、锅中留底油，下入葱块姜片、八角、香叶炒香。

• 10、加水加生抽、白糖、老抽、盐慢炖30分钟收汤。

• 11、汤没了关火。

• 12、放入铺了生菜叶盘中，浇上剩余汤汁。

• 13、四喜丸子。