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“本菜品着重突出鸡蛋的香和包谷子的软糯相互完美结合。”
1、先将糯包谷子开水煮熟,沥干水分。
2、将青椒切成细小颗粒状,加入鸡蛋液中调匀。加入少量料酒,鸡精,食盐。
3、开大火锅中下菜油300克。
4、油温7成热先下包谷子炒一下,均匀在锅底铺平。面上倒入鸡蛋液。
5、再改用小火慢慢煎炒直到两面金黄即可出锅。
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