“家有爱吃豆腐的小朋友,就要不断的为他做出豆腐翻新花样,每次带给小朋友些惊喜。这次,加了几样配菜,洋葱,土豆,还加入了孜然粉。正是因为洋葱与孜然粉的加入,使整个菜有了烧烤的味道,小朋友非常喜欢,非常非常的喜欢我给他创新的豆腐新吃法。”
食材明细
- 孜然 (口味)
- 煎 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
孜然土豆豆腐的做法步骤
1、准备食材(洋葱忘记拍了)。
2、豆腐切成方丁放入平底煎锅中。
3、每一面都煎上金黄的脆壳后盛出。
4、利用锅中底油,再放入土豆片,煎至两面金黄盛出。
5、再将洋葱放入锅中。
6、炒出香味。
7、将煎好的土豆片与豆腐丁。
8、翻炒均匀后加入适量盐。
9、翻匀后加入孜然粉,炒匀后关火。
10、再加入少许高汤精或鸡精。
小窍门
1、豆腐买回来后,略放,将水份析出后再切片煎时不容易碎。
2、煎制时,尽量用不粘锅,用油少且不粘锅。