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1、把猪肉肥瘦分开切成薄片,姜蒜也切成片备用。
2、把大个的酸藠头捡出来切成两、三片备用。
3、炒锅上火,放入少量食用油,放入肥肉煸炒出油。
4、肥肉煸出油后,放入姜蒜片炒香。
5、放入瘦肉快速滑炒断生,然后捞出备用,炒肉的油仍留锅中。
6、放入酸藠头翻炒两分钟炒出香味。
7、倒入炒好的肉片翻炒。
8、放入酱油、盐、味精翻炒均匀即可出锅。
9、成品图
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