“藠头为多年生草本百合科植物的地下鳞茎,叶细长,开紫色小花,嫩叶也可食用。成熟的藠头个大肥厚,洁白晶莹,辛香嫩糯,含糖、蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C等多种营养物质,是烹调佐料和佐餐佳品。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
藠头叶煎蛋的做法步骤
1、把藠头叶从藠头上摘下来然后洗净。
2、洗好的藠头叶切细备用。
3、鸡蛋打碗里,加入适量盐打匀。
4、鸡蛋打碗里,加入适量盐打匀。
5、放入切好的藠头叶搅拌均匀。
6、炒锅上火,倒入油烧热,下蛋液两面煎熟即可。
小窍门
鸡蛋吃油,油量要多一些。往蛋液里加少许水煎出来的鸡蛋更松软。