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“鱼是家庭中非常常见的一样食材。鱼肚当是满满的肉,非常鲜美,红烧肚当选择的就是这部分。先炸后烧,成品非常漂亮,肉质鲜嫩美味,快来尝试!”
1、草鱼取肚当一片,隔1.5厘米切一刀,腹部不切断
2、拍上少许盐和干淀粉
3、鱼皮朝下炸熟,注意不要翻面,用油不断淋鱼肉至熟
4、锅中油倒出,下葱、姜,放入肚当,加水、料酒、酱油、盐调味
5、煮开盛盘
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