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1、风干咸甜头鱼两条
2、拆开用清水冲洗一下
3、切成小块
4、准备好姜蒜切细
5、锅里加油烧热
6、放入姜蒜,再放几粒花椒翻炒出香味
7、倒上鱼煎一下,倒上料酒
8、倒上醋去腥
9、再倒小许酱油,不用放盐,加一点水盖锅焖一下
10、接近收干时放上小许味精翻炒均匀出锅
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