“南昌人非常爱吃“皮”,什么西瓜皮、柚子皮、瓠子皮、冬瓜皮,都是南昌人餐桌上非常受欢迎的家常菜,这个季节还有瓠子,赶紧地享受一下这份美味!”
食材明细
- 中辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
南昌风味炒瓠子皮的做法步骤
1、买来大瓠子,环切,把皮切下来。
2、然后将切下来的瓠子皮切成小条状。
3、青红尖椒切成小块。
4、炒锅放2汤匙油,烧至五成热,下豆豉辣酱炒出红油。
5、下瓠子皮炒。
6、炒匀后,减少翻动的频率,大概3-4秒炒1次。
7、炒了大概2分钟后,加盐。
8、再加少许鸡精。
9、最后倒入老抽,炒匀即可。