“夏日清爽小菜,浓浓的酱香、浓浓的肉香、清脆爽口的菠菜。”
食材明细
- 酱香 (口味)
- 烧 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
肉酱菠菜的做法步骤
1、菠菜洗净,根去掉
2、把菠菜切分成3段:1、全是茎部分2茎带叶部分、3叶,烧一锅开水,依次投入1、2、3.1、2中间间隔时间稍微长些。3投入后在水中过下就把全部菠菜捞出.
3、捞出的菠菜用凉水冲下,淋下水备用
4、锅内倒少许油,肉末放入锅内炒,油脂炒入锅内,肉末水分差不多煸炒掉,感觉很酥,加入一袋豆瓣酱、料酒、酱油、孜然粉加一勺水煮一会就可以出锅了。
5、肉酱凉了淋在菠菜上就可以吃了。
小窍门
菠菜分次放入开水中烫能保持口感。