“牛肉低脂肪,芹菜粗纤维,辣椒又可帮助脂肪燃烧,这是一道减肥菜。”
食材明细
- 中辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
泡椒子姜牛肉的做法步骤
1、牛肉洗净,切粗丝,调入淀粉拌匀。
2、将老姜洗净切成丝,泡仔姜切成片,泡椒剁碎,芹菜洗净切成段。
3、将锅中倒入植物油,大火加热,牛肉丝下油锅内滑油取出。
4、锅中留油,大火加热,放入少许郫县豆瓣酱爆香后,放入泡椒碎、老姜丝、泡仔姜片、芹菜段炒香。
5、放入牛肉、盐、鸡精、味精后炒匀装盘。
小窍门
1.建议用锋利的刀切牛肉,肉丝粗细适宜才入味。
2.一定要用生淀粉拌匀,这样使牛肉嫩滑。
3.泡椒最好用没有糖分的野山椒。