“现在子姜大量上市了,泡上几瓶放冰箱想吃就有得吃咯。口感甜酸带点微辣脆脆的,夏季吃很开胃哦,不是有说冬吃萝卜夏吃姜吗?”
食材明细
- 酸甜 (口味)
- 腌 (工艺)
- 数天 (耗时)
- 普通 (难度)
醋泡子姜的做法步骤
1、新鲜子姜(嫩姜)。
2、洗净晾干水份。
3、切片,放15克盐腌制半小时。
4、半小时后盐都溶化了。
5、准备醋,我喜欢糯米醋混纯米醋各一半。
6、把子姜装入干净无水无油玻璃瓶中,放入糖,再把两种醋倒入瓶中以淹过子姜为准。
7、盖上盖子放入冰箱两天就可以品尝了。
8、成品。甜酸爽脆,冰冰凉凉。
小窍门
必须放冰箱,要食用时用干净无水无油的筷子夹出。