主料
猪里背 ：适量胡萝卜 ：半根
鸡蛋 ：4个
木耳 ：适量
辅料
白胡椒粉 ：适量食用油 ：适量
水淀粉 ：少许
酱油 ：少许
盐 ：适量
味精 ：适量
水 ：少许
具体步骤
1.将猪里背切片、与胡椒粉、味精、水淀粉搅拌均匀后，腌10分钟。
2.将鸡蛋打入碗中，用筷子将其搅拌。胡萝卜切片备用
3.锅中烧热后放油，分别将鸡蛋、肉片炒好备用。将泡发好的木耳洗干净，另起锅烧开水后下入木耳，焯制一小会后捞出凉，备用
4.锅中倒少许油、下入葱花、胡萝卜片，加少许胡椒粉、翻炒后将木耳、肉片、鸡蛋分别下入锅中，加少许水，搅搅均匀后加少许盐、淋入适量水淀粉后、盛出即可食用。
木耳泡发洗净干净后，用热水焯一会儿，捞出后过凉水，可杀死木耳中的细菌。（平时吃木耳都会焯水，为自己健康）
