一提到芋头，相信很多人都不会感觉到陌生，甚至有很多人会非常喜爱吃芋头。芋头是一种营养价值非常丰富的食物，同时也是一种比较常见的食物，通常我们在普通的菜市场当中就可以找得到芋头，芋头有很多的烹饪方式，比如说常见的有红烧芋头，拔丝芋头，芋头糕，芋头炒肉等这些食物都是非常美味的，也是受到很多人喜爱的，接下来小编会向大家介绍一下芋头的营养价值，功效以及禁忌。
一、芋头的营养价值
芋头当中的营养价值是非常丰富的，在芋头当中，含有大量的碳水化合物，尤其是其中的淀粉含量是非常的高的，另外，在淀粉当中还含有多种维生素，蛋白质，钾元素，零元素和钙元素等微量元素，这些元素都是对我们人体非常有必要的，如果人体缺少了这些营养物质，是会对人体造成一定的危害的。
二、芋头的功效
1.在芋头当中的淀粉含量是非常的丰富的，淀粉在我们人体内是可以分解成为葡萄糖的，葡萄糖对于我们人体的新陈代谢来说都是非常重要的，另外也可以起到一定的缓解饥饿的作用，因此，当我们感觉到饿的时候，吃一些芋头是非常不错的选择。
2.在芋头当中，含有一种叫做黏液蛋白的物质，这种物质是可以有效地提高我们人体的免疫力的。
3.芋头当中的膳食纤维含量也是非常丰富的，大家可能都知道膳食纤维对于促进肠胃蠕动的功效是非常不错的，因此可以有效的起到通便和排毒的作用，另外，芋头对于我们的皮肤也是有一定的好处的，可以有效的起到延缓衰老的作用。
三、芋头的禁忌
1.我们在食用芋头的时候，一定要保证芋头是在一个完全煮熟的状态下，因为生吃芋头的话，是很有可能会引起中毒，或者消化不良的问题的发生的。
2.虽然芋头当中的营养价值非常丰富，食用芋头对我们人体的好处也很多，但是芋头当中的淀粉含量是比较高的，并且其中的纤维素含量也非常的丰富，因此如果一次性大量的食用芋头的话，是很有可能会增加我们的肠胃的负担的，所以我们再吃芋头的时候，一定要控制好数量。
芋头的营养价值还是蛮丰富的，所以平时适量的食用芋头对我们人体的好处还是蛮多的，当然，我们在食用芋头的时候，还是有一些需要引起我们注意的地方，比如说要控制好数量，同时一定要吃熟的芋头。
