鱿鱼是一种软体的动物，同时也是一种很美味的食物，很多人都喜欢吃鱿鱼，鱿鱼很多的制作方式，最常见的制作方式包括铁板鱿鱼和雪菜鱿鱼等，鱿鱼的口感是很独特的，鱿鱼营养价值也是很丰富的，当然，我们在使用鱿鱼的时候，还是有一些需要注意的问题，接下来小编会向大家介绍一下鱿鱼的营养价值，以及我们在食用鱿鱼的时候需要注意的一些问题。
一、鱿鱼营养价值
1.在鱿鱼中含有非常丰富的铁元素，钙元素和磷元素等营养元素，这些营养元素对于我们的骨骼发育来说都是非常重要的。
2.在鱿鱼当中含有非常丰富的氨基酸和蛋白质，同时还含有大量的牛磺酸，可以有效的分解我们体内多余的胆固醇含量。另外，鱿鱼当中含有的氨基酸是非常接近全蛋白的，保健功能非常不错，而且鱿鱼的营养价值比牛肉和金枪鱼的营养价值还要高。
3.适量的吃一些鱿鱼，还可以起到一定的缓解衰老的效果，可以使人体当中的细胞活化，同时还可以保护我们的神经纤维。
4.在100克鱿鱼当中大概含有61毫克左右的镁元素，43豪克左右的钙元素，16毫克左右的钾元素，0.5毫克左右的铁元素，13.65微克左右的锌元素，0.06毫克左右的锰元素，0.03毫克左右的维生素b，20.94毫克左右的维生素e，这些营养元素都是人体所必须的。
5.鱿鱼当中是含有一定的脂肪含量的，但是鱿鱼当中的脂肪大多数是不饱和脂肪酸，因此对人体是不会产生坏处的，也不会引起肥胖的问题，减肥的人也可以吃鱿鱼。另外，鱿鱼当中的热量也是很低的，但是其中的胆固醇含量相对来说会比较高一些。
二、鱿鱼的禁忌
1.鱿鱼是一种寒凉的食物，因此不可一次性食用过多的鱿鱼，脾胃不太好的人也不适合吃鱿鱼。
2.在吃鱿鱼之类的海鲜的时候不可以同时喝啤酒，因为海鲜是属于脂肪含量比较低，蛋白质含量比较高的食物，在其中含有苷酸和嘌呤，而在啤酒当中含有非常丰富的维生素b1，这种物质会分解掉甘酸和嘌呤，对人体造成不利的影响。
鱿鱼营养价值是非常丰富的，适量的吃一些鱿鱼对我们来说是非常有好处的，而且鱿鱼不仅可以先时也可以干制，鱿鱼干的味道也是非常不错的。当然，即使是这样，我们也不可以一下子吃太多的鱿鱼。
