肉类食物是我们每天都必须要食用的一种食物，我们可以将肉分为白肉和红肉，白肉主要指的是鱼肉，鸡肉，鸭肉等一些有不饱和脂肪酸的肉类食物，而红肉主要吃的是羊肉，牛肉等一些肉类食物，无论白肉还是红肉，都是我们要适量食用的肉类食物，那么肉类营养价值都有哪些呢？
肉类营养
1.在大部分的肉类食物当中，蛋白质含量都是比较丰富的，一般可以达到10%到20%左右的样子，尤其是瘦肉当中的蛋白质含量会比肥肉当中的蛋白质含量要高出很多，大多数的肉类当中的蛋白质都是属于优质蛋白质的，其中有很多我们人体所必需的氨基酸成分，而且，肉类中的蛋白质是比较相似的，因此是很容易被消化和吸收的。
2.肉类食物当中的脂肪含量也是必不可少的，一般脂肪含量会在10%到30%左右的样子，肥肉当中的脂肪含量相对会比较高一些，而一些鱼肉食物当中的脂肪含量相对会比较少一些，脂肪可以提供我们人体所需的一些人能量和热量的，在100个的肥猪肉当中，大概还有830千卡左右的热量，同时在肉类当中还含有胆固醇，卵磷脂，游离脂肪酸。
3.在大部分的肉类食物当中，都含有1%左右的无机盐成分，其中瘦肉当中的无机盐成分相对会比较高一些，比如说在100克的猪肝当中，含有25毫克左右的铁元素，在100克牛肝当中，有五毫克左右的铁元素。
4.除此之外，在肉类食物当中还含有多种维生素成分，比如说在100克猪肉当中含有0.53毫克左右的维生素b1，含有0.12毫克左右的维生素b2，同时在肉类食物当中含有叶酸，尼克酸等一些营养成分。这些营养元素基本上也是肝脏当中的会比较高一些，一般禽肉当中的烟酸含量相对会比较高一些。
5.肉类食物当中的糖分含量相对来说是比较低的，一般只有1%到5%左右的样子。
6.肉类当中的碳水化合物含量也是不高的，一般只有0.3%到0.9%的样子，肝脏当中的碳水化合物含量相对来说会稍微高一些，主要是以乳酸或者糖原的形式存在的。
肉类营养其实还是挺高的，所以适量的使用一些肉类食物，对我们来说是非常有好处的。当然，我们在使用时候的时候的同时，也应该要适量的使用一些水果和蔬菜，这样才可以使人体当中的营养物质更加的均衡一些。
