黄豆是一种营养很丰富的食物，平时黄豆会被用来制作成豆浆，或者黄豆也可以直接使用，比如说黄豆炖猪蹄就是很不错的一道食物。黄豆的口感是非常软糯的，所以很多人都喜欢吃黄豆，大家都知道黄豆营养丰富，但是黄豆到底具有哪些营养成分呢？接下来小编会向大家介绍100克黄豆营养成分。
一、100克黄豆营养成分
在100克的黄豆当中，大概含有36.3克左右的蛋白质，含有13.4克左右的脂肪，含有36.7毫克左右的钙，含有25克左右的碳水化合物，含有11毫克左右的铁元素，含有0.4毫克左右的胡萝卜素，同时在黄豆当中还含有硫胺素，核黄素，烟酸，卵磷脂的营养物质。大豆当中的蛋白质含量是瘦肉当中的两倍，同时也是鸡蛋当中的3倍，所以大豆当中的蛋白质含量是非常丰富的。
二、黄豆的营养价值
1.在黄豆当中含有非常丰富的蛋白质，可以补充人体所需要的氨基酸成分，从而提高人体的免疫力。
2.黄豆当中的卵磷脂可以有效的去除我们人体血管壁上的胆固醇，从而起到保护心脏的作用，另外也可以有效的防止脂肪大量的在肝脏部位进行堆积，避免脂肪肝的发生。
3.黄豆当中含有大量的可溶性纤维，这是一种可以降低胆固醇含量，同时达到通便效果的元素。
4.黄豆当中含有一种胰酶的物质存在，所以可以起到非常明显的降血脂的效果，可以控制我们的体重。
5.平时的时候吃一些由黄豆制作而成的食物，比如说豆浆，可以起到一定的美颜的效果，可以使女性的皮肤保持弹性。
100克黄豆营养成分还是非常多的，尤其是其中的蛋白质含量是非常高的，所以平时我们可以适量的食用一些黄豆，当然我们需要学会如何挑选黄豆，只有这样才能够吃到品质更好，口感更好的黄豆。
