“蒸制的老南瓜甜香可口,特别受到老人小孩的欢喜。也有老人喜欢把南瓜花和面炸制。今天介绍一道清炒的南瓜菜式。吃的时节很短,在南瓜长出直径10厘米左右的绿苞时,就要采摘,不然就会长籽变老。嫩南瓜爆炒后清甜脆嫩,加一点咸鲜,口味很独特。”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
清炒南瓜苞的做法步骤
1、摘下直径10厘米左右的南瓜苞,洗净。
2、对半切开,嫩南瓜还没有结籽。先切片。
3、南瓜切片后再切成细丝。辣椒切等长细丝。
4、锅里油烧开,先放入蒜末提味,再放入南瓜和青椒爆炒。
5、爆炒1分钟左右,南瓜变色即可装盘。