红椒猪舌的做法|红椒猪舌怎么做

食材明细

• 微辣 （口味）
• 烧 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 简单 （难度）

红椒猪舌的做法步骤

• 1、猪舌买回来后清洗干净，锅里加水煮沸放进猪舌头，猪五分钟至表面出现浮沫后捞出，取出后过冷水待用

• 2、锅里放入生姜，八角，料酒、生抽、老抽和没过猪舌的水，大火煮沸后转中火煮半个钟（忘记拍这个步骤的图片，拿这个代替下）

• 3、等汤汁收到差不多的时候加少许白糖调味

• 4、等卤好的猪舌冷却后，切片备用（卤好的猪舌真的非常香哦，切片的时候忍不住偷偷吃了几块）

• 5、热锅冷油，下蒜末爆香

• 6、随后加入红椒翻炒。（又忘了一个步骤，清洗红椒后切长丝）

• 7、调入刚才的卤汁

• 8、加入切好的卤味猪舌翻炒均匀

• 9、成品图，红辣椒爆炒卤味猪舌。

小窍门

因为猪舌是卤好的，本身就有味道了，所以只要稍微加一点点盐就够了，以免太咸。