“多子鱼一次买多了,剩下的都是小的,几乎都没有鱼子,换个口味,用煎烤机煎后再醋焖,口感不错,不醒不腻,酥香爽口,美味下酒下饭菜。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 焖 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
醋焖多子鱼的做法步骤
1、多子鱼去头去内脏,反复清洗干净,加入葱姜碎、料酒、盐抓匀拍一拍腌制1小时左右。
2、葱姜蒜切片。
3、取小碗、加入白糖、醋、酱油,兑一点水。
4、腌好的多子鱼。
5、煎烤机中火加热,刷底油。
6、码入腌制好的多子鱼煎。
7、翻面煎至金黄。
8、倒入调好醋汁,盖上锅盖焖焖至没有汤汁。
9、橱柜哦装盘。
小窍门
煎鱼时,注意一面定型后再煎另一面。