“通常这个鱼都是炸和煎,这次换个吃法,用醋焖一个。”
食材明细
- 酸咸 (口味)
- 焖 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
醋焖银鲳鱼的做法步骤
1、把鱼处理干净。
2、大花刀。
3、放食盐。
4、切葱姜。
5、放葱姜按摩几分钟,让鱼把葱姜为个食盐吃进去,腌制半小时。
6、热锅冷油。
7、油热放鱼。
8、两面煎黄放葱姜,烹入陈醋。
9、放清水。
10、煮开锅放鸡精。
11、盖锅盖,小火焖熟。
12、成品。
小窍门
平底锅,看着水多,其实水很少哦,不能多放水的。如果放油多,直接把鱼煎熟的话,都不需要放水。