“老家这款传统的丸子是用肉馅做的,记得我小时侯不爱吃肉馅做的东西,我妈就改成了用鸡蛋来做,我是相当喜欢的,今天拿来和大家分享啦.....”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 煎 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
鸡蛋豆腐丸子的做法步骤
1、把原料准备好备用(豆腐必须控干水分)。
2、葱姜切末,花椒粉一块放入豆腐盆内,到入鸡蛋液(直接打入就行)。
3、加盐,用手把豆腐捏碎,搅拌均匀。
4、捏成圆形。
5、平锅放入花生油,锅热。
6、锅热后,一个一个的放入捏好的丸子。
7、小火煎一会,用叉子翻过。
8、煎到金黄就可以出锅了。
9、软嫩嫩的鸡蛋豆腐丸子.....
小窍门
1。豆腐一定要控干水分,不然不容易成型。
2。煎的时候一定要小火,不然容易糊,就不好吃了。
3。实在煎不了,也可以多放油炸,虽然口感差些,但是比较容易。