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1、准备好食材。
2、子鸡半只清洗沥水,砍块。
3、新鲜香菇清洗去蒂,水中泡5分钟后沥水切块。
4、姜切片。
5、辣椒切碎。
6、锅烧热,加油烧四成热加入鸡块爆至鸡皮卷起,色金黄。
7、加入姜片,香菇翻炒出香味。
8、加入一小碗温水,适量盐,老抽煮开。
9、加入辣椒焖至汤收到一半时翻炒均匀出锅。
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