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“河边长大,老家家常菜”
1、优选水库大胖头鱼,本次的是30斤的
2、去鳞,收拾干净,切段
3、姜擦锅,防止糊,放豆油煎鱼
4、煎至金黄色
5、依次加入啤酒,醋,酱油,料酒,大料,薄荷,葱,姜,猪肉汤,花椒面,盐,水,大火炖30分钟
6、其中薄荷是这个样子的
7、临出锅加入蒜,出锅加入香菜
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