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1、食材:春笋、咸菜(已清洗切碎)、鸭蛋。
2、将鸭蛋打入碗中,加适量的料酒。
3、加适量的盐。
4、打散。
5、将春笋剥壳洗净、捞出。
6、放在案板上切成片。
7、接着,将切好的春笋下入清水锅中焯开5——6分钟后捞出。
8、起锅倒油烧热,下入焯好的春笋和咸菜翻炒翻炒。
9、然后,合入打散的鸭蛋翻炒翻炒即成。
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