干锅排骨和兔的做法|干锅排骨和兔怎么做

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

干锅排骨和兔的做法步骤

• 1、排骨用清水加料酒煮沸撇去浮沫洗干净备用，兔子骨头同样的操作步骤，兔肉切小块加料酒，酱油揽匀。

• 2、大葱切细，大葱切段，姜切片，蒜拍一下即可，准备适量的花椒，一个八角。

• 3、排骨和带骨头的兔肉一起放入八成热油锅内。

• 4、炸至金黄漏出备用。

• 5、炸过的油烧开，改小火加入一勺豆瓣酱炒出红油。

• 6、加入步骤2准备的辅料。

• 7、炒出香味。

• 8、加入兔肉翻炒至变色。

• 9、再加入排骨和带骨的兔肉。

• 10、土豆片可以用另外一个小锅先稍微炒一下。

• 11、将八成熟的土豆加入干锅中，加适量的盐，鸡精，味精，酱油，孜然，花椒油。

• 12、撒上香菜和葱即可。

• 13、出锅。