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广式干迫奄仔蟹的做法|广式干迫奄仔蟹怎么做
热菜
阅读(1.26W)
“
来自广州的地道风味,奄仔蟹的鲜甜与姜葱完美配合,随意翻炒就很美味了~嘻嘻
”
食材明细
主料
奄仔蟹
(3只)
清水
(50ml)
小葱
(25克)
辅料
姜
(20克)
白酒
(4茶匙)
盐
(2茶匙)
葱香
(
口味
)
炒
(工艺)
十分钟
(耗时)
普通
(难度)
广式
干迫奄仔蟹的做法步骤
1、去蟹盖、将蟹切成4份。
2、锅内热油,中小火爆香姜片,再放螃蟹,注意要将蟹平铺在锅中。
3、沿锅四周烹入白酒,盖锅盖,中小火煎2分钟。
4、加50ml清水,盖锅盖,煎2分钟。
5、烹入半茶匙白酒、盐,盖锅盖,煎1分钟。
6、最后加入葱段,翻炒至葱熟即可。
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